考えたことを形にしないといけないと思い込んでいた。必死に誰かに伝えたり、書き残したりしようとしていた。 それが思い込みだと気付いたとき何かがひらけた。自分で上限を決めていただけだった。形にならない、自分以外の誰にも分からなくても頭が何かを思…

自分用にメモ 牛肉薄切りを少量の酒と水後に砂糖と醤油で濃い目に味付けして煮、別の鍋にうどん用のお出汁を沸かして少し薄口醤油や砂糖や昆布で味を整えうどんを 投入、少し待って斜めに刻んだ(青)葱も投入し、うどんの表面がすこしふわっとなるくらいまで…